El éxito de un buen asado de carnes depende en cierta manera de una rica salsa. Una de las más conocidas es la chimichurri, elaborada con ajo, perejil, vinagre, limón, sal y especias; pero hay decenas que podrían enriquecer mucho más el acompañamiento del asado.
Diego Catarino, chef y uno de los propietarios del restaurante argentino Recoleta, ubicado en las calles Víctor Emilio Estrada 1104 y Jiguas (Urdesa), ofrece tres exquisitas alternativas que combinarán perfectamente con las carnes y al mismo tiempo asegurarán el éxito ante quienes las prueben.
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